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ミョウガ初物

 7cocolog_1ミョウガ(茗荷)が地面から緑色の顔を出してきた。昨年、実家から増えすぎたミョウガ苗3~4株を庭先に植えたところ、今春、根茎がたくさん伸び、茎も葉も勢い良く生長した。

  スーパーのピンク色のきれいなミョウガと違って、緑色もこのミョウガは野趣一杯の香り。ちょっと日陰で、腐葉土が豊富な場所へ、これを植えておくと大変助かる。

 また、この時期、虫食いのない大葉もたくさんはえている。ミョウガとともにソーメンなどの薬味にこれからの季節には欠かせない。 

 酢漬けのミョウガのお寿司にもチャレンジしてみよう。

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