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摘果ミカンでジャムを作る

 春、ゆずジャムを作った。今秋はミカンの摘果も兼ねて、ミカンジャムにトライ。青ミカン10個ほど採り、作り方はネットで調べた。柚子の時は皮も入れたが、まだミカンの皮は硬く、色もゆでるとさえないので使わなかった。

 9cocolpg 味は、いまいち特色がなく普通。特にゆずジャムとと違って、香りが少ない。工夫必要。

 まだ温州みかんの枝はたくさんの実で垂れ下がっている。10個ぐらいでは摘果ということにはならない。試しに、弾力のある実をそのまま食べたらすっぱいが、食べられないこともない。どんどん利用しなければ。これも暖かい東海地方のおかげ。

 これからの朝食は、このジャムを数ヶ月使うことになりそうだ。 皮が黄色くなってきたら今度はマーマレードにしてみよう。 

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