仙人の１２ヶ月

　 桜の開花宣言も各地でようやく聞こえるようになりました。しかし、庭のアスパラガスの芽は、ここ1週間ほどの寒さで、なかなか伸びません。今日の春の嵐、恵みの雨となりそうです。

　ところで、この時期の春芽は紫色をして、親指ぐらいの太さです。通販で大苗を購入して3年目。牛糞！などを施した結果、昨年から収穫できるようになりました。2～3本取って来て、すぐゆでてマヨネーズで食べる。最高です。なお土の下は白い茎がありますが、繊維質で硬い。ホワイトアスパラとは違うので注意。地上部を２５ｃｍくらい伸ばして、地際で切るのが正解です。

　アスパラは雌雄異株とのことですが、庭のアスパラは？。夏には花が咲きましたから雌株かもしれない。ただし、1株しかありませんので実はなっておりません。2株にして、収穫をさらに期待するのもいいが、余り大きくなると困る。なにしろ、夏は２ｍ以上になり、こんもりと茂るのだから。

＊アスパラ切手は平成11年9月17日発行、ふるさと切手　THE北海道