仙人の１２ヶ月

　テキーラはメキシコ・ハリスコ州テキーラ村で、リュウゼツラン竜舌蘭Agave azul tequilaから造られる蒸留酒。そのアガベとテキーラがデザインされている切手が、メキシコの主要輸出産物の一つとして1978年発行されている。

　このテキーラ産業の文化・歴史を昨夜、NHKテレビ"探検ロマン世界遺産　情熱の酒・テキーラの故郷”にて、放映していました。

　テキーラ村は”リュウゼツラン景観とテキーラの伝統的産業施設群　Agave Landscape and Ancient Industrial Facilities of Tequila”として2006年世界文化遺産に指定されているのですね。テレビによると、８年物のリュウゼツランの葉を専用の刃物コアで切り落とし、茎部分ピニヤを原材料としている。ピニアの芯にはデンプンが多量含まれていて、これを半分に切って蒸して糖化した後、発酵、ついで蒸留して造るようだ。　テイーラ村では、熟成度の違いで250種ほどのテキーラがある。

　 大農園アシエンダの敷地内に労働者の長屋を完備して、アガベの栽培からお酒まで造っていたとのこと。メキシコ農業(農地）改革により、今ではエラドール社のようなテキーラ産業施設群もすくなくなったようだ。添付の切手は農業(農地)改革50年記念切手(1960年発行）。エヒード(共同農場）でトラクターを運転する農民、読書している農民、赤い実をつけたウチワサボテン等がデザインされている。

　なお大型リュウゼツラン（マゲイ）からはアステカ時代からのプルケ、その蒸留酒メスカルなども造られることを知りました。

　多肉植物アガベの伝統的な文化を知り、大変勉強になりました。

＊画像はクリックすると大きくなります。アガベなどの多肉植物の切手はページ左上の”多肉植物の切手帳”に収載しています。